Productos finales de glicación avanzada

¿Qué tienen que ver los productos finales de glicación avanzada (AGE) con el envejecimiento?

Estudios recientes han revelado que los productos finales de glicación avanzada (abreviados como AGE ) afectan significativamente el proceso de envejecimiento. Puede que no sea fácil determinar qué afecta el envejecimiento y qué no, ya que el envejecimiento suele ser el resultado de una combinación de factores que tienen que ver con la genética de un individuo y el medio ambiente. Sin embargo, los estudios de casos han revelado que AGE cambia la velocidad a la que envejecemos, tanto externa como internamente. Los órganos internos del cuerpo pueden verse tan afectados como la piel.

¿Qué es un producto final de glicación avanzada?

En resumen, esta es una clasificación de muchas sustancias y factores diferentes dentro del cuerpo que contribuyen al proceso de envejecimiento y muchas enfermedades crónicas degenerativas en general. Se sabe que la diabetes, el Alzheimer, el cáncer y las enfermedades cardíacas empeoran con la introducción de AGE.

¿De dónde vienen los productos finales de glicación avanzada?

Desafortunadamente, los AGE son sorprendentemente comunes y se forman tanto dentro como fuera del cuerpo. Un AGE se produce en términos químicos cuando una proteína y un carbohidrato se combinan sin una reacción enzimática. Se producen cuando algo se expone al calor. Esto puede ser especialmente cierto cuando se crean fuera del cuerpo.

Fumar es una de las fuentes más rampantes de AGE. Cuando se secan las hojas de tabaco, especialmente cuando hay azúcares presentes en el proceso de secado, se producen los AGE. Luego, ese tabaco se enrolla en un cigarrillo y, a medida que se quema el cigarrillo, se inhalan los AGE.

La comida es otro lugar donde podemos encontrar altos niveles de producto final de glicación avanzada. Cualquier alimento involucrado en la cocción en seco, incluido el asado, el horneado, el microondas y la barbacoa, puede producir AGE, que luego se pueden consumir. Una dieta rica en alimentos crudos (sí, frutas y verduras frescas ricas en antioxidantes ) es la forma de combatir los radicales libres y la glicación avanzada.

¿Qué hacen exactamente los AGE?
Si bien estas sustancias no se comprenden bien, se sabe que los productos finales de glicación avanzada pueden acelerar el proceso de oxidación, que es uno de los principales factores subyacentes del envejecimiento. La oxidación es esencial para la muerte celular, pero también puede causar cáncer y otras enfermedades crónicas. Cuando los AGE se acumulan en el cuerpo, a veces el cuerpo puede combatirlos naturalmente. Sin embargo, si se congregan en gran número debido a un estilo de vida poco saludable o una dieta deficiente, puede ser imposible que el cuerpo los combata y pueden afectar el proceso de envejecimiento de manera muy negativa.